真的不知道

针对企业存在的违法行为，执法人员当场对这几家企业实行了关闭企业，停产整顿的处理。

据了解，在我们节目播出之前，北京市质量技术监督局已对存在问题的17家烤鸭企业的进行了执法检查，封存不合格甜面酱61600袋，北京市场上涉及到问题甜面酱的烤鸭3420袋已全部被召回，目前，各厂家在各区县质量技术监督局的监督下，已更换了六必居、王致和等品牌企业出产的甜面酱包，消费者可以此进行判断。与此同时，全国各地年货产品的抽查检验工作也陆续完成。

同期：国家食品质量监督检验中心高级工程师魏玉芝

我们这些样品都是以消费者的身份从市场上买来的，所以能够代表全国各种规模的糖果生产企业的产品质量。

同期：国家加工食品质量监督检验中心(广州)副主任吴玉銮

由于熟肉要使用到一些调味品，有时候会不知不觉使用到非食品添加剂，所以(这次)检了这四个项目，苏丹红I至IV号，检测结果表明，苏丹红I至IV号所有样品都未检出。

同期：国家农副加工食品质量监督检验中心高级工程师顾亮

瓜子(我们)抽查了34家企业的40种产品，我们整体抽查以后，没有发现非食品添加剂的加入。

2月9日，国家质检总局食品生产监管司开始陆续发布此次年货食品国家专项监督抽查的结果以及企业的红黑榜。

字幕：

“春节年货”食品专项国家监督抽查结果及企业红黑榜：

主食类上榜企业产品速冻饺子速冻汤圆大米小麦粉

副食类上榜企业产品北京烤鸭禽肉制品烧鸡

小吃类上榜企业产品糖果花生瓜子

(主食)

本次抽查中，主食类产品的总体合格率较高。其中，抽查了9个省、自治区、直辖市32家企业生产的61种速冻水饺、汤圆产品，合格59种，产品抽样合格率为96.7%。

大米产品抽查了8个省市108家企业生产的108种产品，合格99种，产品合格率为91.7%。小麦粉共抽查了12个省、自治区、直辖市111家企业生产的125种产品，经检验有109种产品合格，合格率为87.2%。

(副食)

本次抽检的副食类产品以熟肉类制品居多，其中禽类熟肉制品主要抽查了9个省、直辖市39家企业生产的52种鸡翼、鸡爪、鸡腿、鸭脖子、鸭肾等预包装产品，经检验合格产品49种，合格率为94.2%。北京烤鸭共抽查了23家企业的23种样品，经过检验，烤鸭全部合格。但部分产品中附带的甜面酱却检出违禁使用甜味剂和超量使用防腐剂的问题。作为区域传统特色产品，本次还抽查了德州扒鸡和符离集烧鸡，抽样合格率均为100%。

在这类产品抽查中发现的主要问题是超量使用防腐剂山梨酸和护色剂亚硝酸盐。

(小吃类)

在小吃类产品中，瓜子的抽查涉及了11个省、自治区、直辖市34家企业生产的40种产品，合格34种，抽样合格率为85%。其中，抽查了23种大中型企业生产的产品，合格率为95.7%；而16家小型企业的17种产品中，合格12种，抽查合格率为70.6%。

糖果抽查了11个省、直辖市53家企业生产的74种产品，产品抽样合格率为85.1%。其中，32家大中型企业的53种产品，合格51种，抽样合格率96.2%；而21家小型企业生产的21种产品，合格12种，抽样合格率为57.1%。

抽查结果同时表明，从正规商场超市抽取的52种产品，合格50种，合格率为96.2%，而从农贸、批发市场上抽取得22种产品，仅13种合格，合格率为59.1%。

对于春节期间消费者购买最多的饺子、瓜子，专家还介绍了一些实用的鉴别方法。