走入炎热的五月，今年全国范围内的猪肉、鸡蛋等农副产品价格也在持续升温。
据世界财经报道http://finance.icxo.com讯,在江苏扬州，各类猪肉价格半个月内平均增长近50％，达到近三年最高峰。据扬州市价格监测中心公布的数据，从4月底开始，仅半个月的时间，猪肉精瘦肉的价格从9元/500克一路上涨到11元/500克，其中大排、仔排从8元/500克左右分别上涨到12元/500克和13.5元/500克，达到近三年来最高。
河南省市场，猪肉价格也破两年来最高纪录。根据郑州市物价局网站资料显示，“五一”过后一周，每公斤猪肉批发价就涨了1元～2元。5月9日，批发市场报价14元/公斤，而14日批发市场报价已经涨到16元/公斤。据河南当地媒体报道，省内市场猪肉如里脊、带皮五花肉已达20元/公斤的历史高价。
由于目前上海市销售的外来猪肉80％出于河南省，因此河南猪肉价格上涨也引起上海等地猪肉价格上涨。而在上海方面，由于城市户籍人口和外来人口增加，2007年上海市全社会猪肉零售量约45.5万吨，比去年增长约2.2％。在生猪货源紧张的情况下，上海猪肉价格也一路走高。
虽然广州市物价局未有对广州市场猪肉价格的最新统计，但目前市场上瘦肉已经达到24元/公斤，而排骨也达到26元/公斤。春节期间，瘦肉价格在18元/公斤，排骨也在22元/公斤，涨幅达到30％。
业内人士分析认为，最近猪肉价格上涨有两个主要原因。首先，由于山东、河南、安徽等地此前发生猪热病，及部分地区其他猪病影响，全国猪源出现短缺。
据统计，去年四季度冀、鲁、豫、苏、浙、皖、川、渝和湘9个主产区的生猪总存栏，除河北、重庆略有增长、河南基本持平外，其余6个主产区均有不同程度的下降。11月份生猪总存栏1.79亿头，比上年同期下降2.1％。与上海市毗邻的苏、浙、皖三省下降幅度较大，分别下降11.6％、1.9％和6.7％，导致养猪量明显减少。
此外，近半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰，再到市场销售，中间环节多，费用高，令养猪户利润空间薄，不少农户在前一轮就淡出这个行业，所以养猪的人越来越少。“虽然往年踏入五六月热季生猪市场开始进入淡季。但在以上两种因素之下，各地猪肉价格出现淡季逆势增长。这种情况多年未出现过了。”业内人士表示。
广州生猪业人士认为，随着端午节即将到来，市场猪肉需求量仍有较大的上升空间，因此猪肉价格仍有继续提高的可能。
据农业部“全国农产品批发市场信息网”昨日公布的监测数据，4月份猪肉批发均价为12.99元/公斤，环比持平，但同比却上涨35.5％。鸡蛋批发均价为6.05元/公斤，环比持平，同比大涨41.6％。其中，价格最高的是福建省，为7.16元/公斤，价格最低的是贵州省，为5.0元/公斤。新疆价格环比上涨幅度较大，涨幅为13.1％，其余省区市价环比涨跌幅度不大。多数省区市价同比上涨幅度仍高三成。
而与去年同期相比，4月份全国城乡批发市场“菜篮子”产品价格，除猪肉、鸡蛋价格大涨外，牛肉、海水鱼中带鱼、淡水鱼和茄果类蔬菜价格都有不同程度的小幅上涨。
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