持续上涨的肉禽类价格已经引起高层警觉，并将给消费者价格指数（CPI）带来一定的上升压力。日前，国务院总理温家宝专门就当下的生猪生产和猪肉供应提出了七点意见。
　　在目前居民的消费结构中，肉禽类制品的消费比重已经超过了粮食，反映到CPI中，大约占到CPI代表品的8%左右。以今年4月肉禽类制品同比上涨17.6%计算，大约拉动当月的CPI上涨1.4个百分点，而4月当月的CPI涨幅只有3%。由于肉禽类养殖过程存在一个周期，可以预计，未来数月内还将为CPI带来不小的上涨压力。

　　七大要求加强肉禽供给

　　“解决１３亿人的吃肉问题还得靠农民。肉价涨一些有利于调动农民的养猪积极性，”国务院总理温家宝5月２６日前往陕西就生猪生产和猪肉供应情况进行调查研究时表示，“但涨到一定程度后要保持平稳，通过市场调节的办法，让农民养猪能挣钱，城里人特别是低收入家庭又吃得起肉。”　
　　在当天晚上，温家宝主持召开陕西省、西安市有关负责同志座谈会。他指出，生猪生产和市场供应事关群众生活，影响全局，不能掉以轻心。各级政府要高度重视，采取切实措施，认真做好这项工作。一要切实抓好生猪生产，对饲养母猪给予适当补贴，保护母猪生产能力；二要组织好猪肉和其他副食品的市场供应，做好采购工作，增加市场投放，切实做到不断档、不脱销；三要严格控制玉米深加工的盲目发展，确保国内市场饲料供应；四要加强市场质量和价格监管，维护市场秩序，搞好检验检疫，严肃查处哄抬价格等违法行为；五要加强猪肉等副食品生产需求和价格的监测，完善应急预案；六要关心困难群体的生活，根据猪肉价格上涨情况，适当提高低保标准；七要加强舆论引导，全面准确报道市场供应和物价情况，反映各地区各部门采取的措施，维护社会稳定。
　　此外，对于生猪疫情的防治也成为影响猪肉供给的一个重要因素。农业部部长孙政才日前就对此提出要求，坚持“加强领导、密切配合，依靠科学、依法防治，群防群控、果断处置”24字防控方针，把高致病性猪蓝耳病防控作为当前的重点工作抓紧、抓实、抓好。

　　回调待时日

　　肉禽涨价在一定程度上是粮食涨价的后续反应。以湖北省统计局提供的一份分析报告来看，每头猪的平均生产成本是650.35元，其中用种的成本只有69.02元，饲料的成本则高达534.06元，占总成本的82.12%。鸡蛋的生产成本中饲料成本比重也高达78.47%。
　　去年粮食大丰收，但仍出现了“增产涨价”的反常现象。此外，各地纷纷上马的燃料乙醇项目使得作为原料的玉米需求大增，侵蚀了农业饲料的供给。
　　“和工业产品能迅速对价格作出反应不一样，粮食的供给有一定的周期，”中信证券首席宏观分析师褚建芳对《第一财经日报》表示，“国内的粮食这几年也只是略有丰产，今年的食品价格仍然是趋势性的上升，持续的时间可能比以前想象的要长，但增幅不会像过去那么明显。”
　　尽管粮食现货价格保持上升，上海东亚气候信息部经理陆祯铭对记者表示，但期货价格还在平稳区间中。
　　受国家对燃料乙醇严厉调控的影响，玉米价格预期已没有去年那么强势。目前受供应量减少，需求主体增多及采购地区集中影响，短期内玉米价格还可能呈反弹态势。但因玉米价格高企，播种面积提高，未来一旦确认为丰产，总体玉米宽幅震荡回调的格局或将形成。
　　从长期看，能否减缓肉禽类价格的波动，从市场而言建立相应的期货产品也显得很有必要。大连商品交易所2005年开始调查研究推出生猪期货，考虑到生猪养殖散户较多，散户同大型收购企业相结合的方式或能成为可行模式。